Gettysで　おまめさんのヨーグルトのモニターに当選しました！
毎朝ヨーグルトを食べています!豆乳も大好きなので、とても興味のある商品でした!

豆乳に種菌を入れて放っておくだけで出来るということで、カスピ海ヨーグルトみたいなものかなという感じです。
以前母からカスピ海ヨーグルトを貰ったことがありますが、牛乳を入れて冷蔵庫に入れておくだけで出来ました。




今回送られてきたのは、種菌が2袋。
説明を読むと、室温で最低1日は発酵しなければいけないとのこと。それから最初は豆乳を温めた方がいいとか、室温によっては熱源の近くに置くなど色々とコツがあるようです。

まず最初は無調整豆乳で作りました。豆乳をチンしてぬるめに温めてから、白い粉状の種菌をよく混ぜました。この時点では見た目何も変化ありません。
冬場は容器をタオルで巻いて36〜48時間とのこと。しかし48時間経ってもまだ少しとろみがついた程度でした。最長60時間が目安と書いてあったので、その時点で冷蔵庫に移しました。



こんな感じの固まり具合。ヨーグルトよりはゆるいかと。

さてお味は……すっごく濃い豆乳!という感じです!
そのままでは少し食べにくかったので、ジャムやフルーツを入れて食べました。子ども達はカルピスの原液を入れたのが気に入ってました。
これで乳酸菌が普通のヨーグルトの40倍、大豆イソフラボンも摂れるというのは嬉しいです!
そして量が減ったらまた作り足せるのが魅力的!



これぐらい残して、豆乳を足してみました。
今度はもっと早く発酵出来るようにとコンロの近くに置いてみました。
すると48時間経たないうちに、なんと腐ってしまいました……。
温度が高すぎてもダメなようです。泣く泣く捨てました…。




2袋目はバナナ豆乳に入れてみて、今度は電子レンジ内に置いて発酵させてみました。
それだといい感じに48時間程でしっかり発酵してくれました!
豆乳飲料でも作れるのは嬉しいですね!





発酵していくうちに少し気泡が出来てきます。
少しゆるいですが腐らせたくなかったので、これぐらいで冷蔵庫に入れました。

作るのは、私にとっては簡単とは言い難かったです。
コツがいるのかもしれません。
もしかしたら夏場ならもう少し楽に出来るのでしょうか？

でも豆乳をしっかり味わえて栄養もたっぷりなので、豆乳好きな人は試してみる価値があると思います!